Cocinas // Browsing posts in Cocinas
EL SABIO DE LA COCINA :: Félix Bahamonde
13 PREGUNTAS QUE LO DEFINEN 1. ¿Edad? 52 años. Nacido el 19 de julio de 1958. 2. ¿Un plato? Una buena carbonada de cordero que también, dicho sea de paso, ameniza estos fríos días. 3. ¿Un restaurante? Los Cesares (Llao Llao) De acuerdo a mi criterio, se trata de un lugar de innovación constante y, a la vez, un sitio donde...
RABLE DE CONEJO
POR EMILIANO SHOBERT Cheff RABLE DE CONEJO Preparación e Ingredientes • Lomos de conejo 2u • Tocino 200gr • Aceite de oliva 100gr • Condimento para conejo(1) c/n • Ajedrea c/n • Ajo ecrasse 1u • Aceite de nuez c/n • Manteca fría c/n • Champiñon 8u Limpiar los lomos de grasa y tejidos, frotar con el diente de ajo y la ajedrea. Presalar y cubrir con el aceite de nuez. 1 hora en frío. Lardear con...
COCINEROS DE ALTA MONTAÑA :: Refugio Otto Meiling
POR TONCEK ARKO El Otto Meiling, ubicado en el Tronador a unos 2.000 metros de altura, es sin duda el refugio con mejores servicios de la Patagonia. Incluso es un sitio en el que se puede comer de primera. Nicolás Bettinelli, alma mater a cargo del intento, logró transformarlo en un reconocido espacio gourmet...
TRAGOS DE AUTOR EN I LATINA :: Santiago Macías
FOTOS: FRANCISCO BEDESCHI I Latina cumplió el pasado 9 de abril un año en Bariloche. La propuesta, innovadora, atractiva y moderna, consiste en ofrecer un nuevo concepto gastronómico conformado por la fusión de los múltiples sabores de América Latina. Para festejar la ocasión, inauguró su bar de copas justo arriba del restaurante. Se accede por la...
COMER EN LA NIEVE :: Montañas Gourmet
POR LEO MORSELLA De qué hablamos cuando hablamos de amor se pregunta el escritor Raymond Carver. Entonces, ¿qué esperamos comer cuando lo hacemos en la montaña? Hay de todo en Catedral, Chapelco y el cerro Bayo. Incluso comida gourmet. El esquí es un deporte que requiere un alto grado de desgaste físico y como actividad que se...
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EXPERIENCIA FIN DEL MUNDO :: San Martín de los Andes
Iñaqui Goldín, Jefe de Cocina de Experiencia Del Fin del ...
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HUMBERTO CANALE BLUSH :: Nueva presentación
Nueva imagen y presentación para HUMBERTO CANALE BLUSH 2010, un ...
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EXPO PATAGONIA 2010
Se presentó oficialmente en Buenos Aires la séptima edición de ...
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